Un domaine luxueux et durable Protéger et respecter notre écosystème
Le domaine de Liss Ard a fait l'objet de rénovations qui ont nécessité une réflexion approfondie sur les solutions durables afin de créer un environnement énergétique performant. Sa situation privilégiée au cœur de West Cork, où la nature donne le rythme, et sa biodiversité bien préservée sur les 163 acres avec de grands arbres matures plantés au début du 20e siècle en font une zone protégée.
Le deuxième propriétaire du domaine, John et Mary-Ellen Connolly, a aménagé un jardin clos, où poussent des plantes comestibles, des légumes et des fleurs, qui ont été conservés comme jardin du chef pour notre restaurant. Nous avons également adopté une approche locavore et ne faisons appel qu'à des producteurs locaux.
Des visites guidées de notre domaine sont possibles avec notre expert en biodiversité Paul Carlos, notre horticulteur, tout au long de l'année.
En tant qu'hôtel respectueux de l'environnement, nous vous tiendrons au courant de toutes nos initiatives.